…「もやしオムそば」

新鮮卵を夫の両親からいっぱい頂いたので、それを有効活用＋完全消費を目指すためのメニューの一つ。その他「キャベツときゅうりのさっぱり甘酢漬け」とわかめのおみそ汁。

●「もやしオムそば」
材料（４人分）
もやし…一袋
豚こま切れ肉…１００ｇ
焼きそば麺…４袋
万能ねぎ…1/2束→３㎝に切る。
溶き卵…３個分→塩を混ぜる。
塩小さじ１／３　サラダ油　オイスターソース　醤油

1.↑材料の下準備。
2.フライパンにサラダ油大さじ１を入れて中火で熱し、豚肉＋もやしを炒める。肉の色が変わったら麺を入れてほぐして炒め、オイスターソース大さじ３＋醤油大さじ１で調味する。万能ねぎを混ぜて器に盛る。
3.フライパンにサラダ油大さじ１を入れ中火で熱し、溶き卵を半熟状に焼き、２にのせ、オイスターソース等をかける。※とんかつソースにマヨネーズでもいいかも。