…「さけときのこのグラタン風シチュー」

昨夜の夕飯です。それと「小松菜とツナのマスタード和え」とおみそ汁。

●「さけときのこのグラタン風シチュー」
材料（４人分）
甘塩ざけ…４切れ→一口大のそぎ切り。
玉ねぎ…１個→みじん切り。
しめじ…２パック→石づきを取って小房に分ける。
ブロッコリー…１株→小房に分ける。
牛乳…４カップ
ピザ用チーズ（適量）・小麦粉・バター

1.↑下準備する。
2.フライパンにバター（大さじ４）を溶かして、玉ねぎを透き通るまで炒め、小麦粉（大さじ４）を加えてさらに炒める。粉っぽさがとれたら牛乳を注ぎ、手早く混ぜて弱火で煮る。
3.とろみがついたら、さけ、しめじ、ブロッコリーを加えて煮、チーズを散らしてふたをし、火を止める。※塩とこしょうで味を調えた方がよし！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「体にいい！おかず応援団」より。