…「鶏もも肉のソテーもやしニンジンあんかけ」

それと「玉ねぎとツナの煮びたし」＋「レタスのさっぱりスープ」野菜たっぷり！

●「鶏もも肉のソテーもやしニンジンあんかけ」
材料(４人分）
・もやし　…１袋←洗って水切り。
・鶏もも肉…１枚←身の厚いところに切り込みを入れ、塩をふる。
・ニンジン…1/3本←せん切り。
・Ａ（水１カップ＋鶏ガラスープの素小さじ１＋酒・醤油各大さじ１＋こしょう）混ぜとく。
1.↑下準備。
2.フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱して鶏肉の両面を焼き取り出す。
3.サラダ油を同量足し、もやしとニンジンを炒め、油が回ったら、Aを加え強火で煮立てる。
4.片栗粉(大さじ１)を水(大さじ２)で溶いて加え、混ぜてとろみをつけ、肉を食べやすく切った上にかける。