{今日のごはん。]…「チキンのトマト煮」

それと、「キュウリのおひたし」とおみそ汁。余力があればスープを作りたかった〜。

●「チキンのトマト煮」
材料（４人分）
トマト…４個→へたを取ってくし形に切る。
鶏もも肉…２枚→一口大に切り、塩＋こしょうをふる。
じゃがいも…２個→皮をむいて小さめの一口大に切る。

にんにく１かけ　塩小さじ1/3　こしょう少々　オリーブオイル大さじ２　醤油大さじ１

1.↑下準備をする。
2.にんにくを半分に切ってつぶし、鍋に入れる。オリーブオイルを加えて中火で炒める。香りが出たら、鶏肉を入れて焼き色がつくまで２〜３分焼く。じゃがいもを加えてサッと炒め、トマトを加えて煮る。
3.２を混ぜながら、じゃがいもが軟らかくなるまで煮て、醤油で味を調える。
　　　　　　　　　　　　「特売肉×冷蔵庫にある野菜　使いきりおかず257」より