■

メインは「手羽元と大根のおでん煮」それと、「じゃこトマトオリーブサラダ」と「ブロッコリーのオーロラソースかけ」＋おみそ汁

●手羽元と大根のおでん煮
材料（4人分）
大根…1/2
鶏手羽元…12本
昆布…20㎝
だし汁…適量　みりん1/2カップ　醤油大さじ2　塩小さじ1/2〜1　練り辛子(お好みで）

1.大根は厚さ3㎝に切って皮をむき、半分に切る
2.昆布はひたひたの水に10分つけて軟らかくし、長さ10㎝、幅2㎝に切ってそれぞれ一結びする。
3.2の昆布をつけた水と合わせて5〜6カップのだし汁を用意し、鍋に入れる。鶏肉、大根、昆布を入れて中火にかけ、アクを取りながら煮る。
4.大根が透き通ってきたら、みりん、醤油を入れ、大根がしんまで軟らかくなるまで煮る。味をみて塩で加減する。器に盛り、練り辛子をつけて食す。
　　　　　　　　　　　「特売肉×冷蔵庫にある野菜　使いきりおかず257」より