「今日のごはん。」…メイン「鶏のマヨ唐揚げ」

他には「セロリのじゃこ煮」と「ブロッコリーのかき玉みそ汁」と「ほうれん草のレモンバター和え」也。
先日の血液検査等の結果で、お医者さんから「栄養状態が素晴らしい！」と誉められたのをいいことに、俄然料理に前より力が入る今日この頃…誉めて伸びるタイプ？

●「鶏のマヨから揚げ」
材料（４人分）
鶏ささみ…４００ｇ
青じそ…適量
調味料（マヨネーズ大さじ４＋オイスターソース大さじ１と1/2＋醤油・豆板醤各小さじ１）片栗粉…適量　揚げ油…適量

1.ささみは１本を３等分のそぎ切りにし、調味料とよく混ぜ合わせて１０分置く。
2.１を一つずつ軽く水気を切って片栗粉（※唐揚粉とかの方がいいかも）をまぶし、余分な粉ははたいておく。
3.揚げ油を170℃に熱し、２をキツネ色に揚げて、油をきる。
4.器に青じそ（私は嫌いなのでレタスにしました〜）を敷き、３を盛りつける。
※肉を漬けておいた調味料と同じ物を作って、最後に肉にかけた方がよし！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「持ち歩きレシピカード1000」より